Składniki: 400 g świeżo złowionego łososia, bez skóry i ości, cytryna, szczypiorek, koperek, 4 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz.
Łososia pokroić na cienkie plastry, polać oliwą i skropić sokiem z cytryny, ułożyć na półmisku tak, aby plastry zachodziły na siebie.
Przybrać koperkiem, szczypiorkiem, oprószyć solą i grubo zmielonym pieprzem.
Podawać z cytryną pokrojoną w ćwiartki i z grzankami z bułki.
Zobacz też: Jak przyrządzi łososia w wiosennej odsłonie?