Jeśli po otwarciu butelki wina czujesz stęchły zapach wilgotnej kory lub w smaku czujesz korek, wylej wino. Natomiast w restauracji oddaj je kelnerowi. Nie nadaje się ono niestety do niczego.
Jeśli po otwarciu butelki czujesz zapach podobny do nieświeżych jajek, wino możesz spróbować uratować. Przelej je kilka razy z butelki do butelki, lub z karafki do karafki. Musi się dobrze dotlenić, aby stracić nieprzyjemny zapach.
Jeśli po otwarciu butelki czujesz zapach zgniłych jabłek, możesz również spróbować je dotlenić i spożywać (patrz sposób powyżej).
Jeśli po otwarciu wino pachnie tak jak ocet, możesz zastosować je jedynie do sałatki lub marynat. Do picia niestety się nie nadaje.
